• INDONESIA AEROPRESS CHAMPIONSHIP

    81 peserta

    28-29 September 2018

    di Jakarta Coffee Week

    Pik Avenue, 7th Floor Ballroom

  • MAP

    PIK AVENUE, 7th floor Ballroom

  • PRESENTED BY

    SPONSORED BY

    ORGANIZED BY

  • COLOMBIA PITALITO

    Region: Hulia, Black Label

    Varietal: Cattura/Colombia/Castillo

    Altitude: 1400-1500

    Process: Washed

    Cupping Score: 85.5

    Description: Medweight, juicytexture and citric acidity. This coffee is very clean, rounded and presents richsweetness and flavours of orange,green apple,caramel, blackcurrant, plum and a longfresh finish.

     

    Roasting profile: Medium profile

     

  • RULES AND REGULATION

    FORMAT PERTANDINGAN

    • Kompetisi AeroPress terdiri dari beberapa babak mulai dari Babak Penyisihan hingga babak final.
    • Dalam babak Pertamahinggababak Grand Final akan ada 3 (tiga) persertayang maju bertanding dimana juri akan memilih 1 (satu) yang terbaik sebagai pemenang.
    • Setiap peserta diberi kesempatan waktu 8 (delapan) menituntuk membuat seduhan terbaiknya menggunaan AeroPress.
    • Di setiap babak, peserta menyeduh secara bersamaan dan hasil seduhan akan disajikan di wadah yang serupa dengan kode warna yang berbeda kepada 3 (tiga) orang dewan juri.
    • Juri akan menilai secara acak (blind tasting) hasil seduhan peserta berdasarkan penilaian pribadi. Pada hitungan ketiga, semua juri menunjuk secara bersamaan kepada wadah pilihan masing-masing.
    • Pemenang babak ini adalah yang kopi hasil seduhannya paling banyak ditunjuk para juri, dan berhak maju ke babak berikutnya. 

    PERATURAN UMUM

    • Peserta hanya boleh mengunkaan alat seduh Aerobie AeroPress yang asli. Tidak ada alat seduh lain yang boleh di pergunakan dalam pertandingan.
    • Ketiga komponen utama dari AeroPress harus di gunakan, “The Chamber”,“The Plunger”, dan juga “Filter Cap”. Alat – alat yang tidak resmirilisan dari Aerobie Aeropress tidak diperkenankan untuk digunakandalam bertanding
    • Segala jenis penyaring diperbolehkan untuk digunakan bertanding selama tidak mengganti “filter cap” asli AeroPress tersebut (lihat pertaruan no 2.2). Penyaring dari kain, kertas, logam, dll di perbolehkan.
    • Hanya bubuk kopi dan air yang diperbolehkan untuk digunakan sebagai bahan baku. Dilarang menambahkan bahan lain seperti gula, syrup atau cincau.
    • Tiap Kompetitor hanya boleh menggunakan kopi yang telah disediakan panitia untuk diseduh dalam kompetisi.
    • Peserta akan mendapatkan 100gr biji kopi untuk latihanyang akan diberikan h-7 sebelum pertandingan dan 150gr biji kopi untuk bertanding, sesaat sebelum naik panggung dan apabila lolos ke babak selanjutnya, maka peserta akan menggunakan sisa biji kopi yang telah diberikan sebelumnya (panitia tidak akan memberikan biji kopi tambahan).
    • Peserta diperkenankan melakukan persiapan di area yang telah di sediakan dan akan berikan waktu selama 4 (empat) menit untuk melakukan persiapan sebeum bertanding. Hal – hal yang bisa dilakukan adalah, memanaskan air, membasahi paper filter, ataupun mencari grind size yang tepat.’
    • Peserta harus menyajikan MINIMAL 150ml hasil seduhan kopi di wadah yang sudah disiapkan
    • Jika membawa air sendiri, maka peserta diwajibkan untuk memberikan contoh air kepada para juri saat naik stage sebelum pertandingan dimulai, dan menyediakan air dalam kondisi suhu seduh (1 gelas) dan suhu ruang (1 gelas) untuk dicicipi juri.
    • Kopi harus disajikan panas atau hangat tidak diperbolehkan disajikan dalam keadaan dingin, diberi es batu atau coldbrew. Jangan didinginkan di kulkas yang dibawa sendiri.
    • Kompetitor tidak diperbolehkan menggunakan kopi yang sudah digiling di luar panggung.
    • Kegagalan untuk memenuhi ketentuan di atas dapat mengakibatkan diskualifikasi.
    • Peserta yang akan tampil pada babak pertama akan ditentukan sesuai hasil undian nomor urut penjadwalan.

    PENJURIAN

    • Setiap babak dinilai secara acak oleh 3 (tiga) orang juri, dengan wadah yang sudah ditandai dengan nama masing – masing peserta atau dengan kode warna.
    • Setelah mencicipi kopi yang disajikan, dewan juri akan melakukan hitung mundur dan secara bersamaan menunjuk pada wadah yang dinilai terbaik.
    • Juri akan mencari aroma, rasa yang nikmat, sweetness yang menonjol dan acidity yang seimbang, body yang baik dan aftertaste yang dapat dinikmati.
    • Dewan juri tidak diperkenankan berdiskusi mengenai kopi yang disajikan sebelum menentukan pemenang.
    • Setelah dilakukan penjurian, MC akan mengangkat wadah pemenang, mengumumkan nama pemenang babak tersebut.
    • Apabila terjadi 3 (tiga) juri menunjuk 3 (tiga) gelas yang berbeda, maka diberlakukan juri ke 4 (empat) untuk menentukan pemenang.
    • Juri berhak untuk tidak mencoba hasil seduhan peserta, apabila ditemukan peserta yang melakukan tindakan diluar standard hospitality dan higienis.

    PERALATAN DAN BAHAN BAKU

    • Peserta diharuskan menggunakan kopi yang disediakan oleh pihak penyelenggara. Kopi sebanyak 100gr akan diberikan ke peserta untuk latihan, dan 150gr akan diberikan sebelum tampil diatas stage untuk kompetisi awal hingga akhir.
    • Pihak penyelenggara akan menyediakan air yang bersih dan segar untuk kompetisi, namun peserta diperbolehkan membawa air mereka sendiri.
    • Pihak penyelenggara akan menyediakan keperluan dasar yang dibutuhkan untuk berkompetisi (penggiling kopi, ketel, timbangan, metal jug/server, AeroPress) diatas stage namun peserta diperbolehkan membawa sendiri peralatan mereka seperti ketel, timbangan, penggiling kopi dan peralatan lainnya.
    • Setiap modifikasi pada alat seduh Aeropress harus dimintakan izin pada pihak penyelenggara sebelum kompetisi berlangsung, dan jika dibutuhkan, oleh Alan Adler sendiri. Seperti biasa, apapun yang dikatakan Alan adalah keputusan final.
    • Jika ada peralatan atau bahan yang tertinggal di luar panggung saat pertandingan telah dimulai maka peserta harus mengambil sendiri tanpa bantuan orang lain dan waktu tetap berjalan sesuai ketentuan tanpa tambahan.

    don’t forget — this whole thing is supposed to be light-hearted and fun. Enjoy it, and don’t take it too seriously.

  • RUNDOWN

    JUMAT, 28 SEPTEMBER

    10:00 – 11:00 Registrasi ulang peserta

    11:00 – 12:00 R&R Briefing

    12:00 - 14:00 1st round match (1-8)

    14.00 – 16.30 Break (Opening ceremony from Mandiri)

    16:30 – 18:00 1st round match (9-14)

    18:00 - 19:00 Break

    19:00 - 20:00 1st round match (15-18)

     

    SABTU, 29 SEPTEMBER

    13:00 – 15:15 1st round match (19-27)

    15:15 – 17:30 Quarter Final 1-9

    17.30 – 18:30 Break

    18:30 - 19:15 Semi final match 1-3

    19:15 - 19:45 Break

    19:45 - 20:00 Grand Final Match

    MINGGU, 30 SEPTEMBER

    20:00 Penyerahan Piala (closing ceremony)

  • CONTACT US!

    EMAIL : ABCD.AEROPRESS@GMAIL.COM