• 108 peserta

    EAST REGIONAL (SURABAYA): KALIMANTAN TIMUR, KALIMANTAN SELATAN, YOGYAKARTA, JAWA TIMUR, BALI, NTB, NTT, SULAWESI, MALUKU, PAPUA.

    Sabtu - minggu, 28-29 Juli 2018

    12:00 am - 10:00 pm

  • Arena

    SURABAYA TOWN SQUARE

  • PRESENTED BY

    SPONSORED BY

  • RULES AND REGULATION

    FORMAT PERTANDINGAN

    • Kompetisi AeroPress terdiri dari beberapa babak, mulai dari Babak penyisihan hingga babak final.
    • Dalam babak penyisihan dan babak pertama akan ada 2 (dua) peserta yang maju bertanding dan juri akan memilih 1 (satu) yang terbaik. Dan untuk babak selanjutnya hingga final akan ada 3 (tiga) peserta yang maju bertanding dimana juri akan memilih 1 (satu) yang terbaik sebagai pemenang.
    • Peserta yang lolos dalam babak penyisihan memiliki kesempatan atau berhak untuk maju ke babak nasional yang nanti akan diselenggarakan di Jakarta.
    • Setiap peserta diberi kesempatan waktu 8(delapan) menit untuk membuat seduhan terbaik menggunakan AeroPress.
    • Di setiap babak, peserta menyeduh secara bersamaan dan hasil seduhan akan disajikan di wadah yang serupa dengan kode warna yang berbeda kepada 3 (tiga) orang dewan juri
    • Juri akan menilai secara acak (blind tasting) hasil seduhan peserta berdasarkan penilaian pribadi.
    • Pada hitungan ketiga, semua juri menunjuk secara bersamaan kepada wadah pilihan masing-masing.
    • Pemenang babak ini adalah yang kopi hasil seduhannya paling banyak ditunjuk para juri. Dan berhak maju ke babak berikutnya

    PERATURAN UMUM

    • Peserta hanya boleh menggunakan alat seduh Aerobie AeroPress yang asli. Tidak ada alat seduhan lain yang boleh di pergunakan dalam pertandingan.
    • Ketiga komponen utama dari AeroPress harus digunakan, "the chamber", "the plunger" dan juga "filer cap". Alat-alat yang tidak resmi rilisan dari Aerobie AeroPress tidak diperkenankan untuk digunakan dalam bertanding.
    • Segala jenis penyaring diperbolehkan untuk digunakan bertanding selama tidak mengganti "filter cap" asli AeroPress tersebut (lihat peraturan no 2.2). Penyaring dari kain, kertas, logam, dll di perbolehkan.
    • Hanya bubuk kopi dan air yang diperbolehkan untuk digunakan sebagai bahan baku. Dilarang menambahkan bahan lain seperti gula, syrup atau cincau.
    • Tiap kompetitor hanya boleh menggunakan kopi yang telah disediakan panitia untuk diseduh dalam kompetisi.
    • Peserta akan mendapatkan 100gr biji kopi untuk latihan yang akan dikirimkan h-7 sebelum pertandingan dan 150gr biji kopi untuk bertanding, sesaat sebelum naik panggung dan apabila lolos ke babak selanjutnya, maka peserta akan menggunakan sisa biji kopi yang telah diberikan sebelumnya. (panitia tidak akan memberikan biji kopi tambahan)
    • Peserta hanya memiliki total waktu 8 (delapan) menit untuk melakukan persiapan menggiling, menyeduh dan menyajikan kopi. Kopi yang diseduh melewati waktu yang ditentukan tidak akan dievaluasi oleh para juri.
    • Peserta diperkenankan melakukan persiapan di area yang telah disediakan dan akan diberikan waktu selama 6(enam) menit untuk melakukan persiapan sebelum bertanding. Hal-hal yang bisa dilakukan adalah memanaskan air, membasahi paper filter, ataupun mencari grind size yang tepat.
    • Peserta harus menyajikan MINIMAL 150ml hasil seduhan kopi di wadah yang sudah disiapkan.
    • Jika membawa air sendiri, maka peserta diwajibkan untuk memberikan contoh air kepada para juri saat naik stage sebelum pertandingan dimulai, dan menyediakan air dalam kondisi suhu seduh (1 gelas) dan suhu ruang (1 gelas) untuk dicicipi juri.
    • Kopi harus disajikan panas atau hangat, tidak diperbolehkan dingin, diberi es batu atau coldbrew. Jangan didinginkan di kulkas yang dibawa sendiri.
    • Kompetitor tidak diperbolehkan menggunakan kopi yang sudah digiling diluar panggung.
    • Kegagalan untuk memenuhi ketentuan di atas dapat mengakibatkan diskualifikasi
    • Peserta yang akan tampil untuk tiap babaknya akan ditentukan sesuai hasil undian penjadwalan.

    PENJURIAN

    • Setiap babak dinilai secara acak oleh 3 (tiga) orang juri, dengan wadah yang sudah ditandai dengan nama masing – masing peserta atau dengan kode warna.
    • Juri berhak untuk tidak mencoba hasil seduhan peserta, apabila ditemukan peserta yang melakukan tindakan diluar standard hospitality dan higienis.
    • Apabila terjadi 3 (tiga) juri menunjuk 3 (tiga) gelas yang berbeda, maka diberlakukan juri ke 4 (empat) untuk menentukan pemenang.
    • Setelah dilakukan penjurian, MC akan mengangkat wadah pemenang, mengumumkan nama pemenang babak tersebut.
    • Dewan juri tidak diperkenankan berdiskusi mengenai kopi yang disajikan sebelum menentukan pemenang.
    • Juri akan mencari aroma, rasa yang nikmat, sweetness yang menonjol dan acidity yang seimbang, body yang baik dan aftertaste yang dapat dinikmati.
    • Setelah mencicipi kopi yang disajikan, dewan juri akan melakukan hitung mundur dan secara bersamaan menunjuk pada wadah yang dinilai terbaik. 

    PERALATAN DAN BAHAN BAKU

     

    • Peserta diharuskan menggunakan kopi yang disediakan oleh pihak penyelenggara. Kopi sebanyak 100gr akan diberikan ke peserta untuk latihan, dan 150gr akan diberikan sebelum tampil diatas stage untuk kompetisi awal hingga akhir.
    • Pihak penyelenggara akan menyediakan air yang bersih dan segar untuk kompetisi, namun peserta diperbolehkan membawa air mereka sendiri.
    • Pihak penyelenggara akan menyediakan keperluan dasar yang dibutuhkan untuk berkompetisi (penggiling kopi, ketel, timbangan, metal jug/server, AeroPress) diatas stage namun peserta diperbolehkan membawa sendiri peralatan mereka seperti ketel, timbangan, penggiling kopi dan peralatan lainnya.
    • Setiap modifikasi pada alat seduh Aeropress harus dimintakan izin pada pihak penyelenggara sebelum kompetisi berlangsung, dan jika dibutuhkan, oleh Alan Adler sendiri. Seperti biasa, apapun yang dikatakan Alan adalah keputusan final.
    • Jika ada peralatan atau bahan yang tertinggal di luar panggung saat pertandingan telah dimulai maka peserta harus mengambil sendiri tanpa bantuan orang lain dan waktu tetap berjalan sesuai ketentuan tanpa tambahan.

    don’t forget — this whole thing is supposed to be light-hearted and fun. Enjoy it, and don’t take it too seriously.

  • RUNDOWN

    Saturday, july 28

    12.00 – 12.00 Re-registration Peserta

    12.30 – 13.00 R&R Briefing

    13.00 – 15.00 Preliminary Round 1-12

    16.30 – 18.00 Preliminary Round 13-21

    18.00-18.15 Break

    18.15 – 21.45 Preliminary Round 22-42

    21.45 – 22.45 Closing Day 1

    sunday, july 29

    11.00 – 12.00 Re-registration Peserta

    12.00 – 14.00 Preliminary Round 43-54

    14.00 – 18.00 1st Round 1-23

    18.00 – 18.15 Break

    18.15 – 18.45 1st Round 24-27

    18.45 - 20.15 Quarter Final 1-9

    20.15 - 20.45 Semi Final 1-3

    20.45 - 20.50 Break

    20.50 - 21.00 Final

    21.00 - 21.30 Closing Ceremony

    21.30 - 22.30 Closing Day 2

  • CONTACT US!

    EMAIL : ABCD.AEROPRESS@GMAIL.COM